تزیین آش رشته 

تزیین آش رشته اون قسمت هیجان‌انگیزشه که باعث می‌شه حتی اگه میلی به غذا نداشته باشی، دلت بخواد فوری یه کاسه ازش بکشی! مخصوصاً وقتی کشک برای تزیین آش رشته با اون خطوط مارپیچی خوشگلش وسط میاد، قضیه دیگه فقط یه غذا نیست، می‌شه یه اثر هنری!

معمولاً تو مهمونی‌های سنتی یا وقتی قراره آش رشته برای ۴ نفر یا حتی برای جمع‌های بزرگ‌تر مثل ۲۰ نفر سرو شه، تزیینش کلی فرق داره. با یه کم خلاقیت و استفاده از کشک، نعنا داغ و پیاز داغ، می‌تونی کاری کنی که مهمونا حتی قبل از چشیدن طعمش عاشق ظاهرش شن.

اگه می‌خوای کشک برای تزیین آش رشته رو حرفه‌ای بریزی، بهتره اول اون رو کمی رقیق کنی و با قاشق یا قیف مخصوص، باهاش طرح بزنی.

مثلاً بعضیا کشک رو به صورت مارپیچ یا لوزی لوزی روی سطح آش می‌ریزن، بعد با نعنا داغ کنارش سایه‌روشن می‌ندازن که واقعا دلبری می‌کنه. حالا اگه بخوای آش رشته برای ۶ نفر درست کنی، اون‌قدر جا داری که بتونی تزیین ساده آش رشته رو با یه استایل خاص اجرا کنی. حتی می‌تونی با برگ جعفری یا یه قاشق لپه خوش‌رنگ هم یه طراحی ریز بندازی کنار ظرف.

وقتی قراره یه تزیین ساده آش رشته بزنی، اصلاً لازم نیست خودتو به زحمت بندازی یا وسایل خاصی بخری. فقط با پیاز داغ کاراملی، کمی سیر داغ و یه قاشق کشک واسه تزیین آش رشته کفایت می‌کنه. مهم اینه که بدونی از چی کجا استفاده کنی.

اگه مثلاً قراره آش رشته برای ۴ نفر باشه، با یه دیزاین مینیمال که کشک رو فقط وسط بریزی و نعنا رو به شکل خورشیدی دورش بچینی، انگار یه اثر سنتی خلق کردی!

وقتی بخوای آش رشته برای ۲۰ نفر درست کنی، باید تزیینت در حد و اندازه یه ضیافت باشه! کشک برای تزیین آش رشته توی چنین مقیاسی، معمولاً توی چند مرحله ریخته می‌شه تا کل سطح رو پوشش بده.

بعد با خطوط نعنا و حلقه‌های پیاز داغ خوش‌رنگ، یه قاب تصویری واقعی از آش درست می‌شه. اینجاست که عکس آش رشته‌ای که درست کردی می‌تونه بره تو دیسکاور اینستاگرام! ترکیب رنگی سفید کشک، سبز نعنا و قهوه‌ای پیازداغ، خودش یه تابلو نقاشیه.

جالبه بدونی که بسته به این که قراره آش رشته برای ۶ نفر باشه یا برای ۴ نفر، مدل تزیین آش رشته هم فرق می‌کنه. اگه جمع کوچیکه، یه تزیین ساده و دقیق کافیه.

ولی اگه مهمونیا زیاده، باید از چند مدل کشک‌ریزی و پیازداغ‌چینی استفاده کنی. حتی می‌تونی از قالب‌های دایره‌ای یا قلبی برای طرح دادن به کشک استفاده کنی. مهم‌تر از همه اینه که کشک برای تزیین آش رشته باید گرم باشه تا راحت بشه باهاش طراحی کرد و رو سطح غذا بشینه.

هیچی مثل یه عکس آش رشته خوشگل نمی‌تونه هنر تزیینتو نشون بده. خیلیا حتی قبل از خوردن، دوست دارن از دیزاین کشک برای تزیین آش رشته یه عکس بگیرن و تو استوری یا پست بذارن. برای همین طراحی ظاهری اهمیت زیادی داره.

توی مهمونی‌هایی که آش رشته برای ۲۰ نفر سرو می‌شه، معمولاً ظرف بزرگ‌تره و جا برای اجرای طرح‌های پیچیده‌تر هم هست. پس بهتره با دل و جون وقت بذاری، چون این هم یه جور عشقه، نه فقط یه وعده غذایی ساده.

مثلاً بعضیا کشک رو به صورت مارپیچ یا لوزی لوزی روی سطح آش می‌ریزن، بعد با نعنا داغ کنارش سایه‌روشن می‌ندازن که واقعا دلبری می‌کنه. حالا اگه بخوای آش رشته برای ۶ نفر درست کنی،

مخصوصاً وقتی کشک برای تزیین آش رشته با اون خطوط مارپیچی خوشگلش وسط میاد، قضیه دیگه فقط یه غذا نیست، می‌شه یه اثر هنری!

****